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L'Hotel, Assisi, e l'Umbria


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Eventi

Il Ristorante

Materie prime di qualita', dalla zona di Assisi e dintorni

Seguendo la filosofia de La Bastiglia, maturata in molti anni d'esperienza, il nostro Chef acquista ogni giorno tutte le materie prime “fresche”, proponendo ai nostri clienti un menù degustazione sempre diverso, secondo il volere delle stagioni.

Il pane, le paste e i dolci sono preparati freschi ogni giorno.


Abbiamo la fortuna di risiedere in un luogo ricco di materie prime di qualità, tra Assisi e Perugia, proprio al centro dell'Umbria, e questo ci permette di viziare i nostri ospiti con il meglio della gastronomia tradizionale e non solo.


 

Ristorante menu personalizzati

Possiamo, su prenotazione, creare menù per allergie o intolleranze alimentari e per celiaci.

Il pesce viene lavorato fresco di giornata.
Le carni provengono da allevatori di nostra conoscenza, della zona di Spello e Assisi, scelti per la loro unicità.
I legumi provengono dalla zona di Assisi, Spello, Colfiorito, lago Trasimeno e monti Martani.
Le verdure provengono per la maggior parte da coltivazioni locali.
L'olio viene dagli olivi delle colline intorno a noi.
Le erbe le raccogliamo nella nostra campagna.
Il resto viene acquistato preferendo i prodotti del territorio umbro ma con un occhio attento e goloso alle migliori materie nazionali e internazionali.
Per mantenere le proprietà organolettiche, sottoponiamo i nostri prodotti a processo di abbattimento della temperatura.
In base alla stagionalità, alcuni dei prodotti potrebbero essere surgelati o congelati all'origine.


DALLA CANTINA: SELEZIONE DI VINI NAZIONALI ED INTERNAZIONALI



Foto Hotel La Bastiglia Assisi
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LA BASTIGLIA
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Piazza Vallegloria 7 - 06038, Spello - Perugia - IT
Telefono: 0039 0742 651277 info@labastiglia.com

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